Spinazie is gezond
Rijk aan kalium, vitamine C-E, ijzer, natrium en fosfor. Spinazie is zowel rauw in salades als gekookt te eten.

Zaaien
Zaaien: 1 tot 2 cm diepte; in het voorjaar (vanaf maart) en het najaar. In de serre of kas kan eind januari begin februari al gezaaid worden.
In de zomer schiet spinazie snel door, wat het lastig maakt om succesvol te oogsten.
Zaai direct in een grote pot of in de volle grond met de zaadjes op een kleine afstand van elkaar (1 tot 2 cm). Zaai op verschillende momenten voor een geleidelijke oogst.

Kiemen
Het kiemen gebeurt na ongeveer 4 dagen, maar het kan even duren voor de eerste kiemblaadjes zichtbaar zijn boven de grond.

Verzorging
Geef voldoende water tijdens droge perioden, vooral net na het zaaien en bij de jonge zaailingen. Zorg dat de bodem luchtig en vochtig is,
maar niet kletsnat.

Oogst
Spinazie in je moestuin kan worden geoogst wanneer de bladeren groot genoeg zijn. Spinazie smaakt het beste als je het na de oogst direct opeet of snel invriest. Het is mogelijk om tweemaal van dezelfde plant te eten. Let er bij het snijden op dat je het hart van de plant niet beschadigt, anders blijft een tweede oogst uit.

Extra
• Voor een salade kan je het beste de kleinbladige spinazie gebruiken die vooral in het voor- en najaar geoogst kan worden.
• In maart en april wordt ook de grootbladige spinazie aangeboden, wat heel geschikt is voor warme gerechten.
• Spoel niet te goed, zand schuurt de maag…;)